今日雨加雪。 

天冷路滑，寒风呼啸，无法邀约共饮的茶客。

独煎一壶茶，茶烟升起的那一刻，心静神悠。这样的天气，就该坐在家里品茶的。 

茶话千年，没有人道得尽那袅袅茶烟中的神韵；茶文千载，没有人说得清那一盏茶中的滋味。或陶醉，或凄凉，或孤寂，或神思，全在品茶人那当下的感受，很自我，因而无法言传；很个性化，因而无法仿效。于是，茶话千年，正因为说不清，道不尽，才更加的令人神往。 

欲利其工，先利其器。烹泡功夫茶，尤以器为先。为了把手上进金存的一点凤凰单丛大乌叶，已经先行养壶两月有余。端详在手，细嗅之下，已无生杂之气；静观其色，乌亮隐隐，好，此器可用矣！ 

黄枝香从潮州一路颠簸而来，加上一年的久放，干茶已经碎成一小段一小段。但能看出是条索型，比岩茶细瘦。乌黑干枯的叶子，有黄片偶现其中，品相太一般了。但谁知道经过一年的陈化，会不会带给我意外的惊喜呢？ 

思量中提壶烧水。 

壶是一定要烫的，尤其是泡这类高香的茶；茶是一定要洗的，尤其是这种陈放了一年的茶。一洗之下，茶气清新，茶性唤起。但是，洗茶的速度是一定要掌握好的，起手出汤均要快，否则，茶香走失，洗茶就过了！即使这样，洗茶水泼向茶盘的那一刻，已经茶香四溢，顷刻之间已经茶香满室，肆意地撞击人的嗅觉和味蕾。好茶啊，……令人精神为之一振！ 

茶香执著地飘缈着、浮动着，我相信，即使过去从未喝过茶的人，闻到这茶香的那一刻，也一定无法逃脱，也一定会被她吸引的。静嗅细闻之下，花香沁人心脾，但是无法描绘这究竟是一种什么香味儿。在那香气的浸润下，恍如置身于一个幽深清芳之地，哦，那一定是黄枝香生长的茶山吧…… 

品茶之道，色、香、味、形，各有其妙，各领其神。这一泡黄枝香，胜在香、妙在色、绝在味，形之下已经无妨。 

一口三品，醇厚如酒，回甘细绵，比一年前少了几分劲道，却多了几分绵厚。茶香幽扬绵长，比一年前少了张扬和刺激，却以绵绵不绝之势在缓缓地释放。最喜那汤色，橘黄油亮，凝练如冻，喝一口，品一品，感觉茶内质明显比去年丰富。不觉间，神思飘渺，茶汤在浑身游走，通透感，好舒服！ 

茶经九泡，力道渐衰、色香渐退。但那一盏茶已化成了雨雪天一个美妙的记忆，让我时常想起,黄枝香___不思量,自难忘!