岩上肉桂骨中玉
☆佛见笑
山皆纯石，不宜禾黍；遇有寸肤，则种茶荈。村落上下，隐见无间，从高望之，如点绿苔；冷风所至，嫩香扑鼻，不独足供饮啖，为山灵一种清供也。 ——明•张于垒《武夷杂记》
数日前，一笺茶单不期而至，原来是武夷高士衔玉亲临，受宠若惊之余，不禁欣喜若狂！今夜冬寒，遂请出岩上肉桂，一杯自劝。
静心，凝神，沐手，备器。不多时，煮水已作松风鸣。烫杯，启封，奇雅扑鼻的是一股馥郁若芍药的老香。纳茶入瓷瓯，肉桂玉凝深紫，乌黑挂霜，如仙傍岩那半壁翰墨石，文雅之极。沸水缓缓旋注而入后，即云雪轻泛，盈水满溢。“春风拂面”轻刮饽沫，合盖，滤去盖沿水；出汤入若深杯，色胜琥珀，香似蜜果。入口微觉和润，如呷秋露，茶嗝即出。再次注水，肉桂已紧抱成团，二水汤色较一水略深，盖因滋味渐溶出耳。入口后，含汤细品，宛若当年明吴栻品鉴语儿泉：“浓若停膏…味甘而博，啜之有软顺意”，再难找如此贴切之比喻矣！
三水四水五水，色依然，香幽远，舌面时敛；倒吸一口茶气，凉飔飔直逼喉底；味尤醇，韵开阖，妙如岩中骨、骨中玉、玉中花。每巡之间，出汤后，斜置盖于瓯沿，并留口以泄熟水气。五水过，煮水，翻“茶胆”，顺手撷嘉叶一片，叶茎突起，叶缘锯齿丹霞微染，若青翠红翡，漂亮！重洗仙颜，六水起，一巡接一巡，渐入佳景；陶醉于肉桂之琼浆玉液，愉悦胜比溯源武夷之九曲。至十水时，恍若已臻灵峰之巅也！犹为奇特的是，每次余沥将尽，“韩信点兵”时，随着手势之垂直提按，一滴凝露般的茶珠点入泛着金圈的茶汤，会粘稠稠的拔起一颗浑圆的小水珠，并缓缓复归于水中央。更有不经意散落的，似骤雨打荷叶，莹洁茶珠四处溅呢！
岩上肉桂骨中玉，玉涵岩韵高士魂。茶毕，尘累日消，恬淡夜就。
2005年2月1日夜 |
