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试谈茶艺赏析中的“三看”
[ 时间:2008-02-08 11:09:49 | 作者:凝香千盏 | 阅读:141次 ]
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        “茶之为艺”,是一种高度综合的需要全身心去参与感受的艺术,其综合度之广完全涵盖了以感知方式来分类的艺术表现形式:对于观赏者而言,行茶者所营造的环境、流畅的手法属于视觉艺术;感受为茶艺选配的背景音乐属于听觉艺术;由茶的品饮、解说、浓郁的主题氛围而产生的丰富联想属于想象艺术。


        一个完整的茶艺,包括了艺茶的技能和品茶的艺术。因此,茶艺赏析就成为一种双方互动的行茶过程:艺茶者以人、茶、水、境、器、艺六合之美来展现行茶者的自省内修;品茶者以六根共识(眼、耳、鼻、舌、身、意)来体味茶之魅,并与行茶者相互产生人文精神追求和审美情趣的共鸣。


        俗话说“外行看热闹,内行看门道”,这里所说的“看”,其实包含了两个层次的含义:一是视线接触人或物,二是经过观察而得到透彻深刻的了解。对于一个“品”茶者,欲要赏析茶艺的真味,首先要学会“三看:即看技艺、看礼数、看主题。

描述:一看技艺。
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一看技艺。

行茶技艺,是富于技巧性的行茶艺术,可从以下四个方面来进行了解。

1.      行茶能合茶理,顺茶性。

茶的品种繁多,茶的形状、内质各不相同。在行茶中,茶品、用水以及冲泡器具的选择、投茶方式、冲泡时间以及行茶程序的编排都大有讲究。比如,在绿茶茶艺中,若以紫砂器具进行冲泡,就很难合乎名优绿茶以内质细嫩、香气幽雅、外形优美见长的茶性,哪怕壶具为名家大师之作,也因不合茶性而成为行茶的败笔。又如,有的茶艺程序编排中,为了在形式上有所创新,于主泡行茶之中,助泡穿梭往来,和乐而舞,其实适得其反,有违“和静怡真”的茶艺基本理念。从审美感受来说, 动态感受比静态感受更易获得审美注意,这样的编排也在茶艺观赏中起了“喧宾夺主”的反作用。凡此种种,不一而足,对茶艺欣赏感兴趣的朋友不妨在各类茶艺表演中留心观察,久而久之,便可知其所以然。

2.      能在既定形式之下泡出茶的最佳状态。

一些习茶者,在修习之初,认为茶艺仅仅是一种表演艺术,侧重于程式化的练习和“花俏”的动作表演,以至于形式大于内容,本末倒置。

茶艺的赏析不但建立于视觉审美、听觉审美基础,还建立在心理感受以及嗅觉、味觉的审美之上。因此,泡出茶的原味、真香、本色,才能为茶艺赏析奠定最核心的物质基础。

3.      主泡动态演示能把握适当尺度。

茶艺艺术的特点是生活实用性大于艺术表演性,在行茶过程中,注意文质并重是中国茶艺的特点。在行茶过程中把握实用性与表演性的尺度至关重要。以生活实用性淡化表演性,以适度的表演性提升行茶过程的艺术性,二者相辅相成,缺一不可,也是行茶动态演示的基础理念。

      茶为国饮,古书《尔雅》上就写过早采者为茶,晚取者为茗。从文献上的记载来看,茶在我国的采制食用乃至饮用至少已有四千年的历史了。在主泡行茶的动态演示中,必然以中国古典美学的重要范畴“气韵生动”为终极追求。因此,在行茶过程中,要求动作招式干净,规范细腻,,以静求韵,于韵传神,使平凡的泡茶过程气韵贯穿,意味深远。
 
4.      能以茶席的静态展示表现意境。

      茶席,是泡茶饮茶的操作场所。由茶品、茶具组合、铺垫、插花、挂画、背景等相关的因素构成。既是静态的展示也是一种空间的艺术。它通过以上各种因素的创意组合来进行时空境象的描绘,通过对境象的把握与经营得以达到情与景汇,意与象通,给欣赏者提供了广阔的艺术想像的天地﹐使作品中的有限的空间和形像蕴含著无限的大千世界和丰富的思想内容。


      如作品《红梅傲雪》中,断桥残雪的背景中,一片白皑皑冰清玉洁,映衬出茶席上的陶瓷茶具的嫣红色泽;杯托的造型独特,暗合梅花的意象;更有几支斜插的花枝和铺垫上的写意红梅相互呼应,体现了“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”的意境,凸显了红梅“傲”雪的主题。不足之处是由于竞赛场地时间限制,背景采用易拉宝,显得不够大气和完整。

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  二看礼数。

  茶艺礼数,是指礼的规范。也就是对于茶艺行为进行定性的信息规定。
    礼的核心是律己敬人,以茶表敬,必须在礼上有所体现。其具体体现如下:

1.    仪容仪表礼仪:
    仪容仪表礼仪是指人在容貌、衣着、佩饰上的适度修饰,体现着一个人的文化修养和审美情趣。在行茶中仪容仪表礼仪主要指:

1)    发型符合茶艺主题,化妆以自然适度为主,并采用黑、棕、红等古典妆容的色系。

2)    着装在体现茶艺主题的基础上讲究三色原则。

3)    佩饰讲究以少为佳,质地、色泽精良一致。

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2.    仪态礼仪
  仪态是指人在行为中表现出来的姿势、风度和气质。

  在行茶过程中,除了注意走姿、站姿的正确要领外,还应特别注意手的细部形态。

  比如在茶的冲泡过程中,不能以单指指人,尤其要注意对小指的收拢控制;双手递接物品;不单用左手,左手取物需以右手托承,以示双手之意;拿取物品双手均沿内旋轨迹,以示欢迎。

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3.    语言礼仪
    语言,是用以表达思想、交流情感、沟通信息的特有工具,在茶艺表演中,主题的简要阐述,行茶的适当讲解、奉茶的表敬都离不开语言。茶艺表演中语言礼仪主要是要求使用敬语、雅语,并在讲述中做到语音准确,语调柔和,简洁明快,表述清晰。

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      三看主题。

    茶艺主题,是行茶者通过对人、茶、水、境、器、艺六合之美的处理、提炼而体现出的思想结晶。

    一个用心去“看”茶艺的人,必能在前面所说的行茶技艺、礼数表敬的基础之上归纳出一个行茶过程是否确立主题,主题立意是否深远,从而进入精神深层次上的茶艺赏析。如果说行茶技艺、礼数表敬是行茶者罗列的形式,那么茶艺主题则是行茶者与观赏者在形式基础上共同创造出的精神共鸣与审美追求。只有这样,茶艺赏析才会实现由“味”得“韵”,品“韵”悟“道”的精神升华。
   

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