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冻顶乌龙
[ 时间:2008-02-08 12:02:37 | 作者: | 阅读:66次 ]
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是去年的茶,就剩一泡了。当时茶商说是冻顶乌龙,商品名好像是叫总统2号吧。

头道二道我出茶较快,15秒。茶汤色泽浅黄明亮。滋味甘甜,就象蔗汁水的味道。

      觉得味不够重,在三道后延长了出茶时间。此时茶汤金黄,,略微炭焙产生的花香与果香交融成一种很独特的高香。这种香味的记忆我一直忘不了。

  滋味醇厚甘润,绵长至喉底。

  意犹未尽,回味无穷。

图片:

        叶底软亮。红边只在茶叶锯齿边缘有细细的一圈,很漂亮,可惜我的傻瓜机拍不出,这种发酵应该算轻吧,感觉是10~15%左右。

      再上一张叶底。还不是很清楚。

  印象中高山茶的发酵度不会太高啊,观音都跟着台茶走呢。不过可能是因为台岛独特的地理环境的缘故,哪怕发酵轻的茶,味道也还可以接受了,还是更喜欢焙过火的。

  据说台茶以冬茶品质佳,有这个说法吗?
   

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